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这9种蔬菜味道怪!真是让人又爱又恨!

发表日期:2020-07-12 09:14:04,人气:109 次浏览,分类:健康养生

蔬菜界里有些蔬菜可以用让人又爱又恨来形容,其中最出名的应该是香菜吧。有人觉得很好吃,可是很多人却对香菜是避而远之。

除了香菜还有一些其他的蔬菜也有同样的遭遇。(下面的排名仅供参考哦!)

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讨嫌原因:气味特殊,口感微辣。

重新认识:其实青椒营养价值高,富含维生素C,能温中下气,散寒除湿,增强体力,缓解疲劳。它还能刺激唾液和胃液分泌,促进肠蠕动,防止便秘。同时还能防治坏血病,在牙龈出血、贫血、血管脆弱等方面都有一定功效。此外它还能减少皮肤皱纹弹性和保持皮肤丰润(北方的朋友请鼓掌,新疆大盘鸡、东北地三鲜都少不了青椒)。

经典做法:虎皮青椒、青椒肉丝。

8

第八名:洋葱

这9种蔬菜味道怪!真是让人又爱又恨!

讨嫌原因:气味辛辣,催人泪下。

重新认识:洋葱富含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。它性温、味甘苦,具有明显降血压作用。能防止坏血病的发生,可利尿、消炎、促进食欲、祛痰,帮助治疗感冒、肠胃病、胆结石、疟疾和风湿病。它还具有抗衰老以及防止骨质疏松功能。(有一种说法,西餐里,全靠洋葱来中和那些高糖高热的食品,维护心脏健康。)

经典做法:洋葱炒肉、糖醋洋葱。

7

第七名:茼蒿

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讨嫌原因:口感略苦

重新认识:茼蒿营养十分丰富,含有维生素A、维生素C、胡萝卜素,并含丰富的钙、铁、所以也被称为铁钙的补充剂。茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效。适宜患有高血压、大便秘结、肺热咳嗽、痰多黄稠、贫血或骨折等病症者食用。(小编在烫火锅的时候,少不了一盘茼蒿啊)

经典做法:耗油茼蒿、清炒茼蒿。

6

第六名:芹菜

这9种蔬菜味道怪!真是让人又爱又恨!

讨嫌原因:气味特殊,口感微苦

重新认识:芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

芹菜的叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用,同时它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

大家在吃的时候,经常会把芹菜的叶子丢掉,其实芹菜叶子的营养可是超过茎的很多倍呢!下次吃芹菜可记得把叶子留下哦!

经典做法:芹菜肉丝、芹菜炒香干。

5

第五名:胡萝卜

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讨嫌原因:口味不佳

重新认识:胡萝卜被誉为"小人参",富含胡萝卜素多种维生素、叶酸、钙质及膳食纤维等,几乎可以与多种维生素药丸媲美。维生素A,可促进机体的正常生长与繁殖,维持上皮组织、防止呼吸道感染,保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症。妇女进食可以降低卵巢癌的发病发病率。常吃有助于防止血管硬化,降低胆固醇,并防治高血压,还有润皮肤、抗衰老的作用。(胡萝卜凉调的味道也是不错的。)

经典做法:胡萝卜炖牛肉、胡萝卜烧羊肉。

4

第四名:韭菜

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讨嫌原因:气味辛辣,久久不散

重新认识:韭菜含有一种独特的香味。这种独特辛香味来源于其所含的硫化物,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。韭菜不仅含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。同时还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高。丰富的纤维素可以促进肠道蠕动、减少肠道垃圾,同时又能减少肠胃对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

经典做法:韭菜炒蛋、韭菜鸭血煲。

3

第三名:香菜

这9种蔬菜味道怪!真是让人又爱又恨!

讨嫌原因:气味浓郁

重新认识:香菜的维生素c的量比普通蔬菜高得多,同时含有丰富的矿物质,胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

经典做法:各种佐料、火锅烫捞。

2

第二名:苦瓜

这9种蔬菜味道怪!真是让人又爱又恨!

讨嫌原因:名字说明一切

重新认识:苦瓜又名凉瓜,每100克苦瓜中,水分占94克,含蛋白质1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的热量。苦瓜可以强化毛细血管,促进血液循环,预防动脉硬化。还具有清热解暑、消肿解毒和减肥的功效。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能。

经典做法:苦瓜排骨汤、清炒苦瓜。

1

第一名:鱼腥草

这9种蔬菜味道怪!真是让人又爱又恨!

讨嫌原因:独特的鱼腥味让人望而却步

重新认识:鱼腥草又名狗心草、折耳根,中医认为,鱼腥草性寒、味辛,归肺经,有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效。鱼腥草含有鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分而具有一定的抗菌作用。其所含的槲甙具有扩张血管的作用,能有效扩张肾血管,同时所含钾盐有增强利尿的作用。鱼腥草还能改善毛细血管脆性,促进组织再生,有镇痛、止血、止咳的功效(云贵川等地人们表示:鱼腥草难道不是美味吗?)

经典做法:凉拌折耳根、鱼腥草猪肺汤。

哪些蔬菜是让您避而远之的?

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来源:中国蔬菜

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